欢迎来到 阿仪网

免费注册

首页 | 产品 | 求购 | 资讯 | 专题 | 找厂商 | 打听 | 人才 | 品牌 | 资料 | 技术文献 | 展会 | 耗材 | 配件 | 新品 | 促销 | 书籍 | 招标 | 优质仪器

您的位置:首页>公司动态>诸城市春秋食品机械有限公司>贪便宜买的速冻牛排不到10元一块是如何制作而成的?牛排加工生产设备厂家刨析

贪便宜买的速冻牛排不到10元一块是如何制作而成的?牛排加工生产设备厂家刨析

2020/5/19提供者: 诸城市春秋食品机械有限公司 人气指数:97 进入该公司展台

 (一五零,五四八三,七七零零,刘楠)贪便宜买的速冻牛排不到10元一块是如何制作而成的?牛排设备厂家刨析。相信有很多朋友很喜欢在网上购物,如果是喜欢吃牛排的朋友,那就更喜欢在网上买牛排了。因为网购了牛排,只要回家自己煎一下,想吃多少吃多少,想加什么酱料就加什么酱料,而且算下来还比在外面吃牛排便宜,口味也不差。

朋友说,其实这个合成牛排大多都是经过真空滚揉机搅拌过重新粘合起来的,和那些正常牛排不一样。吃这种合成牛排的风险其实更大,更加不安全是这样吗?。

如果是普通牛排,牛排本身是没有被破坏的,牛排外面那层表面会附着细菌。不过在煎烤牛排的时候,高温烧热牛排表面,外面那层细菌很容易就会被高温烧烤到消灭。下面我详细给大家说一说原切牛排和重组牛排加工之间的差距。专业牛排生产设备厂家,春秋详解。


原切牛排生产加工详情介绍:

(一)排设备厂家解决的技术问题

针对现有牛排技术的不足,春秋机械提供了一种原切牛排的制备工艺,解决了目前的牛排大多为“冻牛排”,鲜嫩度不够,且牛排腌制调味不佳,难以满足消费者口味需求的问题。

(二)牛排设备加工生产技术方案

为实现上述目的,春秋机械提供如下技术方案:一种原切牛排的制备工艺,包括如下步骤:

S1、牛排加工设备原料预处理:取新鲜牛肉,然后去除筋膜,使牛肉表面光滑整洁;

S2、牛排加工设备注水及腌制:将处理后的新鲜牛肉用注水机进行注水,然后将预先备好的腌料拌匀,并均匀涂抹在牛排表面进行腌制,且腌制时间为10-12h,腌制温度保持0-4℃;

S3、牛排加工设备杀菌:对腌制好的牛肉进行杀菌处理;

S4、牛排加工设备速冻:将杀菌后的牛肉迅速放入冷库中急冻,并保持-30℃以下速冻,速冻时间为10-20min,速冻后产品中心温度必须达到-18℃以下;

S5、牛排加工设备切片:将速冻后牛肉解冻,切成片状;

S6、牛排加工设备包装贮存:将片状牛排放入速冻室速冻6-12h,真空包装制得成品,并于-18℃以下贮存。

优选的,在S1原料预处理过程中,所选牛肉为18月龄以下的牛肉,具体部位为牛的背部和腰部,以及腰后部直到靠近臀部的一段。

 

优选的,在S1原料预处理过程中,牛肉去筋膜后,需去除多余脂肪,只需留下一层薄脂肪。

看了以上整个流程的生产与加工你会发现,我们公司在生产牛排的过程中高端牛排选择原处理生产,更好了保证牛排的原汁原味,专业牛排生产技术指导,春秋机械,免费提供工艺技术指导与设备指导,真空滚揉机,盐水注射机,断筋机,杀菌机,切片机等一系列设备,欢迎您到公司看机。

微信号:ayiwangapp17

标签:牛排加工设备  牛排生产设备  牛排设备  

投稿箱

如果您仪器行业、企业相关新闻稿件发表,或进行资讯合作,欢迎联系本网编辑部, 邮箱:1256925161@qq.com

为您推荐

图片视点

严控贮存温度 护航冷冻冷藏食品质量安全

优质产品

版权声明

凡本网注明"来源:阿仪网"的所有作品,版权均属于阿仪网,未经本网授权不得转载、摘编或利 用其它方式使用。已获本网授 权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:阿仪网"。违者本网将追究相关法律责任。

本信息由注册会员:诸城市春秋食品机械有限公司发布并且负责版权等法律责任。

旗下频道

色谱仪 光谱仪 反应釜 试验箱 试验机 搅拌器 培养箱 离心机 水分测定 气体检测 量热仪 石油仪器 纯水器 比表面仪 温度记录 流量计 万用表 显微镜 粒度仪 测厚仪 硬度计 酸度计 元素分析 生物试剂 电线电缆 天平衡器 传感器 食品检测 压力仪表 电化学 测厚仪 阀门仪表 电力仪表 干燥设备 药物检测

注册送体验金无需申请